La polémica reseña cuando le cobran 400€ en el restaurante de Martín Berasategui: “¿Por qué no han puesto…?”

Cuando la crítica gastronómica se convierte en espectáculo. Los artículos que diseccionan experiencias gastronómicas triunfan porque despiertan una curiosidad universal: todos comemos, pero no todos hemos cenado en un tres estrellas Michelin. Estos textos apelan al deseo de exclusividad y al morbo de saber si la fama —y el precio— están realmente justificados. Además, cuando … Leer más

«Es un problema»: La práctica que se ha puesto de moda en bares y restaurantes de Francia inquieta a los hosteleros

Restaurantes bajo la lupa. Pocas cosas despiertan tantas pasiones como contar una comida decepcionante o una cena inolvidable. Los relatos sobre restaurantes tienen una cualidad universal: todos comemos, todos tenemos opiniones y, en tiempos de inflación y ajustes, todos queremos saber si una experiencia vale el gasto. Es por eso que los artículos sobre buenas … Leer más