En las últimas horas, una publicación en X realizada por el hostelero coruñés Aitor Neira ha generado gran repercusión en las redes sociales. El propietario del local «La Intrusa» respondió de manera contundente a una noticia de Quincemil, en la que se afirmaba que había escasez de camareros en la ciudad. Neira negó rotundamente esta afirmación, asegurando en su perfil que «cada vez que necesito camarero no tardo ni un día en encontrarlo». Añadió además que, en su opinión, «no falta personal, lo que se necesita es pagar bien a los camareros, para que sean camareros y no esclavos».
Crítica a las condiciones laborales en la hostelería
En una entrevista con Quincemil, Aitor reiteró su postura, manifestando su agotamiento frente al discurso mediático que sostiene que no hay suficientes camareros. «Es un mantra que no debemos comprar», afirmó, destacando que el verdadero problema es que no se ofrecen condiciones laborales adecuadas. Según Neira, muchos empresarios que se quejan de la falta de personal no ofrecen un salario justo ni condiciones laborales atractivas para los trabajadores.
Neira explicó que uno de los principales problemas radica en las condiciones de trabajo que se ofrecen en el sector. Muchos candidatos, comenta, se retiran al conocer los términos de empleo. «Me gustaría saber qué condiciones ofrecen aquellos empresarios que dicen que no encuentran personal», añadió con ironía. Para él, lo fundamental es que sus empleados trabajen felices, ya que eso repercute positivamente en el ambiente del local y, en consecuencia, en la satisfacción de los clientes.
La importancia de un trato justo a los empleados
El hostelero enfatizó la importancia de tratar a los empleados con respeto y ofrecerles condiciones dignas. Asegura que a menudo recibe mensajes de personas que lo etiquetan como «héroe» por su forma de gestionar a su equipo, a lo que él responde que no se considera tal cosa. «No soy ningún héroe, simplemente hago lo que la mayoría de los empresarios, que aunque no tengan visibilidad, tratan bien a sus trabajadores», afirmó Neira, destacando que no se trata de un caso aislado.
Soy hostelero en Coruña, La Intrusa se llama mi local, cada vez que necesito camarero no tardo ni 1 día en encontrarlo.
No hay falta de personal, hay falta de pagarle bien a los camareros. Para que sean camareros y no esclavos. https://t.co/H4VIdB71XN
— Aitor Neira (@NeiraAitor) September 17, 2024
Aitor explicó que, aunque su local abre de martes a sábado, solo tiene dos camareros contratados para cubrir el turno nocturno de los viernes y sábados. Estos trabajadores cuentan con contrato indefinido, están dados de alta en la Seguridad Social y perciben un salario de 15 euros por hora. «Intento ser comprensivo con sus horarios, es un trabajo nocturno y se paga la nocturnidad», explicó, haciendo hincapié en la importancia de adaptarse a las necesidades de los empleados.
Profesionalización del sector y mejora de las condiciones laborales
Neira considera que el sector de la hostelería está en un proceso de profesionalización, lo cual requiere una compensación justa para los empleados. Insiste en que pagar bien a los trabajadores genera un ambiente de trabajo positivo, lo que se refleja en un mejor servicio a los clientes. «Si el trabajador está contento, trata mejor a los clientes, y eso repercute en la fidelización de los mismos», comentó. Para Neira, la clave del éxito empresarial radica en el bienestar de los empleados, ya que un trato justo se traduce en mejores resultados económicos.
Finalmente, Aitor Neira lanzó un mensaje claro a sus colegas del sector: «Si no tratas bien a tus trabajadores, ellos no se van a esforzar por tu empresa. Trata bien a tu personal y tu negocio irá mejor». Con esta reflexión, el hostelero reafirma su postura de que la clave para acabar con la supuesta falta de camareros está en ofrecer condiciones dignas y respetuosas.
