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«Lo deja», Cristina Pedroche da la peor noticia sobre Dabiz Muñoz

Un año difícil para Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche.

Para mucha gente ha sido un año difícil. También lo ha sido este 2020 para Dabiz Muñoz.

La pareja de Cristina Pedroche sufrió varios percances en su restaurante indignia, DiverXo, que hace unos meses sufrió un pequeño incendio en sus instalaciones del centro de Madrid. Por ese motivo, Muñoz se vio obligado a echar el cierre a finales de agosto.

Retomó la actividad a principios de septiembre. Pero poco después de su reapertura, y después de detectarse varios casos de Covid-19 entre sus empleados, el local de restauración tuvo que volver a cerrar.

Tras todas esas incidencias, el cocinero español prefirió no abrir en los primeros días de octubre debido a las restricciones de aforo en los locales de restauración, que junto a los estrictos horarios impuestos por el gobierno de la ciudad de Madrid hacían inviable la vuelta a la actividad.

Ahora, se ha conocido otra noticia que demuestra los aprietos por los que ha pasado Muñoz en los últimos tiempos.

El cocinero ha iniciado el proceso de liquidación de su restaurante StreetXo de Londres.

Se ha sabido que el cocinero español ha dado comienzo al proceso de liquidación de su restaurante StreetXo de Londres. Es lo que ha publicado este lunes 14 de diciembre el periódico Expansión.

El chef madrileño puso en marcha el local en el año 2016 en el lujoso barrio de Mayfair, hasta que el pasado mes de marzo tuvo que cerrar su negocio por culpa de la pandemia del Covid.

Desde hace 9 meses, StreetXo London no ha levantado la persiana y por tanto, Muñoz ha tomado esta drástica decisión. El restaurante de la pareja de Cristina Pedroche dio empleo a 70 personas, y durante el tiempo que estuvo abierto el precio medio de una comida fácilmente llegaba a los 100 euros por persona.

El chef español habría invertido desde 2016 en StreetXo unos 6 millones de euros.

Según la información del diario de actualidad económica que ha destapado la noticia, el alquiler anual del local de Dabiz Muñoz estaba en torno a unos 400.000 euros. El chef español habría invertido desde 2016 una cifra cercana a los seis millones de euros.

En el año 2018, varios de los socios del cocinero vendieron sus acciones, pasando Muñoz a tener el 83% del accionariado del negocio.

Como nota positiva, decir que el chef puso en liza recientemente en Barcelona su servicio a domicilio con Glovo, el GoXO, además de iniciar la reserva de los menús navideños de Nochebuena y Fin de Año —175 euros un menú para 2 personas—. Actualmente, está cerca de agotarse por la gran cantidad de pedidos que le están llegando.

Además, Muñoz se ha convertido uno de los mayores triunfadores en un formato que lleva despuntando los últimos años, el de los food- truck. La pareja de Pedroche ha puesto uno en la Plaza Manuel Gómez Moreno de Madrid, en el que se pueden comer perritos japo-coreanos con pan de brioche y kétchups de kimchi, dumplings a la plancha con boloñesa china de vaca vieja y chorizo ahumado.

DiverXo sigue en plena forma tras su reapertura.

Por suerte para Muñoz y su pareja, el cocinero además anunció a mediados de noviembre la reapertura del restaurante DiverXo, único con tres estrellas Michelín de Madrid. Veremos si tras este varapalo para Muñoz, la suerte le sonríe y consigue hacer de DiverXo su buque insignia.

¡Desde aquí le deseamos toda la suerte del mundo!