Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche felices dan por fin la noticia del año tras meses para olvidar

Dabiz Muñoz, como muchos otros hosteleros, está sufriendo la devastación económica que ha ocasionando la pandemia del coronavirus. El establecimiento con tres estrellas Michelín permanecía cerrado por las restricciones y la falta de público que el miedo al contagio produce entre los clientes.

Pero en los últimos meses Diverxo no solo se ha tenido que enfrentar a la alerta sanitaria, durante el mes de agosto tuvo que cerrar durante unos días por un pequeño incendio en la cocina que ocasionó cuantiosos daños materiales. Como se suele decir coloquialmente a la pareja de Cristina Pedroche parece que «le había mira un tuerto».

Ya en septiembre, el chef por fin pudo reabrir y retomar su actividad, pero la alegría duró poco ya que se detectaron varios casos de Covid-19 entre la plantilla lo que obligó a cerrar de nuevo. En el comunicado que hicieron público decían lo siguiente:

«Lamentamos comunicar que DiverXo permanecerá cerrado provisionalmente para preservar la salud del equipo y de nuestros clientes. Nos apena enormemente esta decisión, pero pese a haber sido muy estrictos en el cumplimiento de normas y protocolos, hemos detectado algunos casos en los controles rutinarios que venimos desarrollando internamente»

Otro duro varapalo para la pareja

Cuando superaron este nuevo contratiempo vieron que las nuevas restricciones de aforo y horario les impedía de nuevo abrir por la falta de viabilidad económica. Dabiz Muñoz prefirió no levantar la persiana de su restaurante.

Pero por fin las buenas noticias han llegado, el cocinero ha anunciado la reapertura de ‘DiverXo’ y así lo ha hecho público a través de su perfil de Instagram. «Dijimos que volveríamos y aquí estamos», público este sábado el chef día en el que ya se podían hacer reservas.

«La situación del sector es muy complicada, pero gracias a la colaboración con Glovo hemos podido seguir atendiendo a nuestros clientes durante estos meses. Ahora queremos centrarnos en Barcelona, una ciudad importante para nosotros y de máxima referencia en el mundo gastronómico. Lo hacemos con nuestra propuesta más atrevida: alta cocina para disfrutar en casa. Es un nuevo concepto, pero mantiene toda la esencia de mi propuesta gastronómica», señalaba el comunicado de Dabiz Muñoz.